標高500m以上に位置し、昼夜の寒暖差が大きい神石高原町で育ったシャインマスカットは、上品なマスカット香を持ち、大きな楕円円（だえん）形の粒は硬くしまりのある肉質で歯切れがよいブドウです。
糖度は20度前後と高く、本格的な酸味は少ないです。 かなり甘いと糖度が25度に達するほどブドウの中でも特に味わいの品種です。 種なし栽培が可能で、果皮がしばらく皮ごとパリっと食べられます手軽に頂けますので人気です。
